Gulyas de porc

 126 total views

reteta-gulyas-de-porcINGREDIENTE
600 g carne de porc cu grăsime
1 bucata coastă afumată
2 morcovi
3 cepe
4 cartofi
1 linguriță boia iute
1 linguriță boia dulce
sare
piper
1 pahar vin roşu
100 ml apă
2 linguri bulion
2 foi dafin
2 linguri ulei

PREPARARE

1.   Într-un vas de fontă, de preferinţă, se încinge uleiul şi se căleşte ceapa tăiată mărunt. După ce a devenit aurie, se adaugă carnea tăiată cuburi şi coasta afumată.
2.   Se lasă să se rumenească şi carnea şi apoi se pun cele două tipuri de boia şi morcovii. Se amestecă rapid şi se toarnă apa şi vinul amestecat în prealabil cu bulion.
3.   Se lasă la fiert aproximativ 30 de minute, la foc mic, se verifică dacă este fiartă carnea şi, dacă este aproape făcută, se pun cartofii tăiaţi cuburi şi foile de dafin. Se verifică gustul de sare şi piper.
4.   Se continuă fierberea încă 30 de minute la foc mic până ce şi cartofii şi carnea au fiert bine.