Special

Politică

Istorie

Gorjul

Patrimoniu

Home » Magazin » Rețetă tobă de casă

Rețetă tobă de casă

Submitted by on 22 December 2010articol citit de 9,126 ori | No Comment
toba-de-casa

Dificultate: medie | Timp: 3 h

Ingrediente:

1/2 cap porc;
4 limbi porc;
3 inimi;
cca. 400 gr sorici;
sare, usturoi;
piper boabe, si macinat;
boia.

Mod de preparare: Se fierbe capul, limba, inima si soricul in apa cu sare, piper boabe, usturoi 1 capatana. Cand totul e fiert se scoate, se lasa la racit ,se curata limba si se taie totul in fasii de 1-1.5 cm. Asezam materia prima astfel sectionata intr-un vas si il codimentam cu sare, piper macinat, un pic de boia cca. 1 lingurita cu varf si usturoi pisat dupa gust care in prealabil il amestecam cu un pic de zeama de pe fiertura. Se amesteca totul bine si se baga in pungi de plastic mai inguste pe care le intepam cu un ac in mai multe locuri sa se scurga grasimea si se aseaza apoi totul in flacoane de plastic de 2 l la care le taiem partea mai ingusta, legam punga la capat cat mai jos.

Mentiuni: Se lasa cca 20 minute la temperatura camerei si apoi se pune la rece.

Comments are closed.