Ingrediente:
750 g carne (piept de pui fără os)
100 g ciuperci proaspete
1 morcov mic
150 g bacon
50 g caşcaval 1 ou
1 lingură de smântână
1 fir de ceapă verde
puţin mărar şi pătrunjel
sare, piper, cimbru
Se spală puiul, se taie pe orizontală astfel încât să rămână o bucată întreagă, dar mai subţire. Se întinde o folie de plastic pe masă şi se pun bucăţile de pui unele lângă altele. Se condimentează. Peste ele se pune o altă bucată de folie. Se bate pieptul de pui bine, cu ciocanul de şniţele, până ajunge la o grosime de 7–10 mm. Se aprinde cuptorul – 450°F. Se spală şi se taie foarte mărunt ciupercile, morcovul, jumătate din bacon, mărarul şi pătrunjelul. Se amestecă cu oul bătut şi smântâna. Caşcavalul se taie beţigaşe şi se pune alături de bacon. Dacă doriţi puteţi rade caşcavalul şi să-l presăraţi peste umplutură. Se scoate folia de deasupra puiului. Se pune pe „foaia” de pui baconul rămas, pe lung, dintr-un capăt în altul. Se pune umplutura, acoperindu-se uniform suprafaţa (se lasă un centimetru liber pe margini). Se rulează. Se pune în tavă cu puţină apă şi 2 linguri de ulei. Se dă la cuptor timp de o oră. Se întoarce o dată.
