Ingrediente
60 g unt (la temperatura camerei)
1/2 legătură de pătrunjel tocată
1 căpățână de usturoi tocată
1 ceapă mică tocată (sau 2-3 verzi, dacă aveți)
1/2 linguriță muștar
1 lingură de făină
2 linguri zeamă de lămâie
sare și piper după gust
ulei pentru prăjit
4 file-uri de cod
PREPARARE
Preîncălzește cuptorul.
Încinge ulei într-o tigaie care nu lipește. Asezonează peștele cu sare și piper și pune-l la prăjit. 4 minute pe o parte, 1-2 minute pe cealaltă parte.
Amestecă ingredientele rămase într-un bol. Pune peste file-urile de cod combinația obținută (cam câte o lingură peste fiecare bucată și mai ține un pic pentru mai târziu).
Dă tigaia la cuptor pentru 2-3 minute la temperatură mare sau până când se pătrunde peștele.
Scoate din cuptor și pune restul de unt deasupra, cât sunt fierbinți file-urile.
