Ingrediente:
500 g ficăţei de pui;
o ceapă;
ulei;
100 g de pastă de tomate;
condimente;
vin; mălai;
sare.
Mod de preparare: Se toacă ceapa şi se căleşte în puţin ulei până devine transparent, se poate adăuga puţină apă pentru a înmuia ceapa şi se lasă până scade apa de tot, se adaugă ficăţeii de pui. Se mai adaugă apă dacă este nevoie. Când sunt gata ficaţeii se adaugă pasta de tomate şi condimentele. Se mai lasă 5 minute pe foc şi se stropesc cu puţin vin.
Se pune apă cu sare la foc, iar în momentul în care fierbe apa, se toarnă mălaiul ”ploaie” şi se amestecă în continuu până se îngroaşă.
Menţiuni: Sarea se pune la final, pentru că se întăresc ficăţeii.
