Special

Politică

Istorie

Gorjul

Patrimoniu

Home » Magazin » Rețetă Prăjitură China

Rețetă Prăjitură China

Submitted by on 28 July 2011articol citit de 2,446 ori | No Comment
Dificultate: Medie | Timp: 70 minute

prajitura-china

200 g nuci măcinate
100 g făină
200 g zahăr
200g unt la temp. camerei
6 albuşuri
2 linguri cacao
Glazură
4 gălbenuşuri
200 g zahăr pudră
o linguriţă zeamă lămâie
25 g ciocolată rasă pentru decor

Foile: Se amestecă într-un vas nucile măcinate cu untul, zahărul, făina şi cacao. Se dă drumul la cuptor să se încălzească-foc mediu. Se bat albuşurile spumă tare şi se adaugă peste restul ingredientelor deja amestecate. Se amestecă uşor cu o furculiţă până se încorporează.
Glazura: Într-o tavă de aragaz unsă cu unt/ulei şi tapetată cu făină se pune compoziţia şi se dă la cuptor cam 30 de minute la 325°F.
Când este aproape gata se scoate din cuptor şi se pune uniform glazura; cele 4 gălbenuşuri frecate cu zahărul praf şi zeama de lămâie. Se reintroduce în cuptor înca 5 minute până este gata şi se mai lasă încă 10 minute în cuptor cu focul stins. Glazura se întăreşte şi arată ca o bezea. Se rade ciocolata peste glazură cât este înca caldă. Se taie rece.
Sugestii: Din cele 2 gălbenuşuri rămase se pot face cornuleţe cu nucă.

Comments are closed.