Special

Politică

Istorie

Gorjul

Patrimoniu

Home » Magazin » Rețetă ardei umpluţi

Rețetă ardei umpluţi

Submitted by on 4 December 2013articol citit de 13,027 ori | No Comment

Ingrediente:
12 ardei graşi mijlocii
750 g carne macră
1 felie de pâine
1 ceapă
3 linguri orez
1 linguriţă mărar tocat
sare
2 linguri untură
1 lingură bulion
1 linguriţă făină
2 linguri smântână
1 ceaşcă apă.
Preparare:
Se dă carnea şi o felie de pâine muiată şi stoarsă bine prin maşina de tocat. Când carnea este slabă, se adaugă şi o lingură de jumări rămase de la topitul unturii. Separat se prăjesc în puţină untură ceapa tăiată mărunt şi orezul ales şi spălat. Se sting cu puţină apă şi se amestecă cu carnea. Se aleg ardei graşi. Se taie un capac în jurul codiţei, se curăţă de seminţe. Dacă ardeii sunt iuţi, se opăresc în apă clocotită, în care se ţin cinci minute. Se scurg bine şi se umplu cu tocătură.
Înainte de a fi aşezaţi cu sos în cratiţă, după ce se umplu, ardeii trebuie prăjiţi într-o tigaie cu puţină untură. Se aşează în cratiţă şi se toarnă deasupra un sos făcut din făină, bulion de roşii şi apă. Se acoperă şi se pun să fiarbă înăbuşit la cuptor. Înainte de a servi, se pun două, trei linguri de smântână sau se serveşte smântâna separat în sosieră.

Comments are closed.