Fasole cu ciolan afumat

 66 total views

Dificultate: medie Timp: 1 h 30 min.
Dificultate: medie Timp: 1 h 30 min.

Ingrediente:
1 ciolan;
5 linguri ulei;
500 gr. fasole albă;
5 buc. ceapă;
2 buc. Morcov;
5 buc. Gogoşar roşu;
0,5 l suc de roşii;
sare, piper, pătrunjel, cimbru.

Mod de preparare: Se fierbe fasolea la oala de presiune împreună cu ciolanul şi morcovii. Se călesc ceapa şi gogoşarii tăiaţi bucăţi mari, apoi se adaugă sucul de roşii. Se amestecă fasolea şi carnea curăţată de pe ciolan cu sosul preparat mai sus. Se lasă să clocotească 10 minute, timp în care se amestecă încontinuu pentru a nu se prinde, apoi se pun piperul, cimbrul şi, după ce se răcoreşte un pic, pătrunjelul.
Mentiuni: Se serveste cu muraturi.